牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨的功效，对生长发育及需求食补调养的人尤其合适食用。寒冬食牛肉，还有暖胃作用，是冬季的补益佳品。生炒牛肉是常见的牛肉做法，在外馆子为了让牛肉滑嫩会运用嫩肉粉。我们在家吃的就是健康，在不加嫩肉粉的状况下，要想牛肉不柴不老除了在切片时分逆纹而切，加些调料腌制控制好炒制工夫，我们也能吃得到鲜嫩可口的牛肉。明天的生炒牛肉加了五香豆腐干，二者都非常的香滑鲜嫩，可口下饭。
【豆干牛肉】食材：牛肉300克，豆腐干100克，酱油10克，花生油10克，淀粉2勺，姜末3克，盐过量
【制造步骤】

1，五香豆腐干切粗丝

2.牛肉逆纹理切薄片，假如切工不过关的买的时分让卖肉徒弟帮忙切也行哦，加入花生油，1小勺盐和淀粉，姜末抓匀腌制15分钟。

3.热锅，放入过量花生油，倒入牛肉大火快手翻炒

4，大概半分钟，牛肉大致变色即可出锅备用

5，另起一锅，倒入过量的花生油，放入豆腐干翻炒，调入酱油拌匀

6，倒入牛肉翻炒半分钟即可出锅

7.不可多炒，以免牛肉变老，牛肉变色也就熟了的。

牛肉非常的鲜嫩，由于没加太多佐料，孩子可以随意吃呢。看过一遍，您都会了吗，假如您有更好的牛肉做法，欢迎留言和馋猫交流烹饪阅历哦~

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