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“磷虾是补钙佳品，今天拿它做个炒蛋，里面用我买的秘制胡椒炒饭酱做调料，意外炒出了惊艳的味道！”

食材明细
主料

• 鸡蛋5个
  

辅料

• 冷冻磷虾1袋
• 尖椒1个
  

调料

• 食盐1勺
• 蘑菇精1勺
• 黑椒炒饭酱2勺
  

• 酱香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

秘制磷虾炒蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  磷虾解冻，洗净攥干。
  
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  3
  
  盆中打入鸡蛋。
  
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  4
  
  加入食盐、蘑菇精。
  
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  5
  
  尖椒切碎加入蛋液中。
  
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  6
  
  锅内倒入食用油，开火烧热。
  
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  7
  
  下入磷虾翻炒，炒制水分蒸发，有焦糊色。
  
• 
  
  8
  
  炒好的磷虾晾凉，倒入蛋液中。
  
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  9
  
  炒锅重新倒入食用油，烧热后倒入混合好的蛋液，不要急于翻炒，轻轻转动炒勺，让蛋液凝固一些再翻炒，免得蛋液包裹不住磷虾。
  
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  10
  
  炒至成型后加入秘制酱汁。
  
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  11
  
  成品出锅。
  
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  12
  
  这道菜味道复合，有磷虾的焦香、尖椒的清香、黑胡椒酱的辛香，这些味道混合在一起，超级下饭。
  
  

来自 美食天下 烟火厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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