东北菜馆点菜是这样的 ↓ ↓ ↓
下面小编给大家分享两种地道东北菜的做法↓ ↓ ↓

酱焖嘎牙子↓
色拉油过量，酱油一大勺，葱姜八角，干辣椒，黄酱，香菜、花椒粉
1.将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释
2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色
3.然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉
4.放入嘎牙子悄然翻炒，让鱼身都沾满酱汁
5.放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，
6.最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅

性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。
攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其合适。
杀猪菜↓
1.五花肉切成片
2.酸菜切成丝
3.煮熟的猪血肠切成段
4.油热后放入花椒和八角炒出香味
5.放入肉翻炒
6.放入葱、姜、蒜、酱油翻炒
7.放入酸菜翻炒
8.放入过量的水和食盐，盖上盖炖
9.放入血肠和食盐
10用酱油、香油和蒜末调成蒜酱

猪菜，本来是东北乡村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，构成东北饮食一大特征。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法曾经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上一切部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。

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