冬吃萝卜夏吃姜，正是吃萝卜的季节，这个经典的羊肉烧萝卜当然不能少了。羊肉和白萝卜，可以清炖可以烧焖可以小炒，很经典的搭配。萝卜消食下气，羊肉温补脾胃，冬天多吃些，养胃暖身，是一道健康菜。家里比较喜欢吃清炖羊肉，偶然加萝卜，偶然加莲藕，有时分也加白萝卜，甚至会跟鱼炖在一同，都特别美。

前几天做了烧牛肉，用了沙茶酱，发现这个酱很好用，用来烧肉滋味还挺好的，这次烧羊肉也加了一些出来。香味儿浓，油脂比较多，做好的菜很下饭，无论是米饭还是面条，都很搭配。
最近很喜欢吸用电压力锅，预备好食材，往锅里一放，放心去预备其它菜了，工夫一到，开锅就可以吃了，省时省力，特别方便。这个菜也是炒锅配合电压力锅一同做出来的。

主料：羊肉 白萝卜
配料：洋葱 花椒
调料：盐 生抽 老抽 沙茶酱 豆瓣酱 色拉油 冰糖
做法：
预备材料。

羊肉切大块，稍带一点肥油做出来更香。

冷水下锅，加几块洋葱，一点儿料酒，焯水，之后清冼干净

萝卜去皮切块，洋葱切块。

预备生抽老抽料酒，预备豆瓣酱，沙茶酱。调料的用量根据材料多少酌量添加，这种菜，我每次做都是大份的。

预备十几粒花椒。花椒去腥效果挺好，但不能多放。

炒锅倒油，炒香洋葱块，同时下花椒。

下入羊肉块翻炒。

加上酱料炒香。

淋入备好的酱油汁，充分翻炒平均。

将炒好的肉同萝卜块一同放入电压力锅中，酌量加清水，放几块冰糖。

启动一个肉类程序，结束后开锅，这个菜就做好了。

搭配上香菜小葱可以直桌了，肉块烂熟，萝卜也到了入口就化的程度，开吃吧。
一碗米饭或者一碗面条或者一碗粉，拌着吃都特别美。

来源：辽南蟹

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