干锅菜可以说是这个寒冷冬季的暖胃好帮手，叫上三两好友，一同吃一顿干锅菜，寒冷的氛围瞬间消逝的无影无踪。看着饭店里的干锅香辣鸡翅是不是觉得超诱人，巨想吃呢？那马不妨学习明天这道干锅香辣鸡翅，让你在寒冬也能吃的过瘾。

预备材料：
【主料】鸡腿 550克 菜花100克 青椒1个 白玉菇80克 蟹味菇100克

【辅料】葱1段 姜3片 干辣椒3个 郫县豆瓣酱 1大勺 糖7克 盐过量 料酒1大勺

做法：
1.鸡腿洗净剁成小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
2.蟹味菇和白玉菇去根洗净
3.菜花掰成小朵、青椒切成象眼块

4.葱斜切马耳块、姜切片
5.辣椒剪成段
6.锅内加下入稍微多一点的油，放入花椒炸至变色
7.倒入鸡块中火翻炒

8.烹入料酒、葱、姜继续翻炒
9.直到鸡块表皮微黄干焦，把鸡块拨到一边，小火下入郫县豆瓣酱
10.炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一同炒匀

11.倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒
12.蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味
13.最后加入青椒翻匀即可出锅。

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