韭菜鲜虾饼
材料：虾15只、韭菜60g、鸡蛋1个、油过量、盐过量、胡椒粉过量、料酒过量、淀粉2勺、面粉2勺
做法：1、韭菜摘洗干净切碎。
2、虾洗净去皮，用牙签挑出虾线，加入料酒腌一会。
3、将虾仁切成小丁。
4、加入盐，胡椒粉。
5、加入鸡蛋搅拌平均。
6、加入韭菜碎。
7、加入2勺淀粉，2勺面粉搅拌平均。
8、团成圆团，按压成饼。
9、不粘锅倒入油热后，放入虾饼小火煎制。
10、煎至两面金黄即可。

宫廷老豆腐
材料：老豆腐750克，姜片4片，广东腊肠粒、腊肉粒、五花肉粒各30克，榛蘑粒50克，香芹碎、小葱米各20克。
调料：蚝油、鸡汁、一品鲜酱油各5克，老抽、糖各6克，盐2克，味精3克，鸡粉4克，胡椒粉1克，料酒50克，二汤1千克。
做法：
1、将豆腐切成大方块，放入高压锅内；榛蘑入沸水锅中焯水。
2、锅入底油烧热，下入腊肠粒、腊肉粒、五花肉粒爆香，倒入料酒，加入二汤，下入剩余调料烧开后，倒入装有豆腐的高压锅内，然后盖盖，上火出汽5分钟。
3、将压好的豆腐倒入炒锅内，大火收汁，出锅倒在盛器上，再淋上汤汁以及辅料，撒上小葱花、香芹粒即可上桌。

葱油拌金针菇
材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、芝麻、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜
做法：
1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段；
2.锅内加入清水放过量盐，水沸腾后倒入金针菇；
3.烫10秒立刻捞出过冷水，沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用；
4.锅内放油，加入葱段，中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油；
5.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇下面；
6.调入陈醋、芝麻、蜂蜜、葱油搅拌入味即可食用。

孜然羊肉
材料：羊肉2盒、洋葱半个、食盐1小勺、酱油少许、植物油1汤勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺。
做法：
1.中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。
2.炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。
3.将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。
4.拌匀，腌制10分钟。
5.中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。
6.倒入腌好的洋葱羊肉，疾速翻炒平均。
7.最后，调入辣椒粉和盐拌炒平均即可出锅

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