在家里的时分，妈妈每天都喜欢捣鼓各种各样的菜，每次的菜式都很不一样。不过最喜欢吃的那是那几道菜。每次待在学校的时分，都会心心念念的想念着妈妈做的红烧肉、番茄炒蛋、土豆丝饼……

其实，做法都很简单，但是本人做的滋味总是没有妈妈做的好吃？这到底是为什么呢？

食材：五花肉过量、冰糖过量，葱过量，姜过量，蒜过量，料酒过量，老抽过量，五香粉过量
预备工夫：15分钟
烹饪工夫：90分钟
做法：
1、上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）。
2、锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净。
3、另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽过量、冰糖过量，小火继续熬煮半个小时（喜欢甜味重一点的可以多放一点冰糖）。
4、收到汤汁浓稠装盘即可（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！）

假如要说家的滋味是什么样的，能够就是一份番茄炒蛋，又甜又咸还有一点酸味，但是吃起来就会觉得心头一暖。

食材：番茄两个、鸡蛋两个、盐过量、葱花、料酒过量
预备工夫：5分钟
烹饪工夫：5分钟 — 8分钟
1.把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻腾一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮
2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压
3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和过量盐调味，出锅备用
4. 鸡蛋打入碗里，加入过量盐，打散后加一勺水继续打散
5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋

6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅周围都有沾到油；下蛋液，悄然转动锅子让蛋液流向周围，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用7. 小番茄切块；
8. 热锅放入番茄块，大火翻炒
9. 上淋上一点点料酒，不断翻炒
10. 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

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