猪蹄是我们家喻户晓的一种食材，富含满满的胶原蛋白。
最常见的是黄豆猪蹄汤，可以算是一道药膳了，做法简略、营养丰厚，合适秋冬季滋补。
明天我要同享的是一道【可乐猪蹄】，一听名字，你的口水是不是现已流了一丈远啦，哈哈哈哈哈。

其有用可乐来做菜并不稀有，用它来代替白糖或冰糖来调味，有清甜解腻的作用，而碳酸水所含的苏打成分，可以让脂肪较多的肉类吃起来愈加Q弹。

可乐猪蹄，也是一道很好的下饭菜，浓油赤酱的我最喜欢了。

主料：猪蹄
辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、可乐、料酒、生抽、老抽
1.猪蹄请店家协助斩块，拿回家在水里浸泡刹那，滤去血水。
2.冷水入锅，把猪蹄焯水。捞出洗去浮沫沥干。
3.锅里倒大批油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸香，再放入猪蹄一同煸炒一会，让猪蹄上的皮稍微皱起。

4.倒入一罐可乐，再倒入料酒、生抽和大批的老抽，大火煮沸，开小火加盖焖煮。

5.大约一小时往后，大火收汁，出锅摆盘。

英含小提示：
1.猪蹄斩块普通主张是8块，假如猪蹄大或许想要延长焖煮时辰，可以斩成10块或12块。
2.由于可乐是甜的，所以就不用加冰糖了。
3.假如猪蹄个头大，加了一罐可乐不能淹没猪蹄的话，可以再加过量的热水。
4.焖煮的时分尽量把带皮的一面朝下，可是记住守时去动一动哦，避免粘锅。
5.假如喜欢坚实口感的可以再多焖煮半小时左右，大火收汁时主张把一切的香料包括姜片葱段都挑拣出来。

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)