辣炒小鱼干
材料：蒜4瓣，姜过量，辣椒粉过量，黄酒，小鱼干，红辣椒
做法：
1、用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。
2、蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。
3、锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一同煎出香味后盛出。
4、另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入过量的盐即可盛出

茶树菇炒腊肉
材料：新颖茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅茶树菇
做法：
1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软
2.茶树菇洗净，掰断
3.茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水
4.蒸好的腊肉切片，小尖椒切段
5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱
6.倒入茶树菇翻炒平均，倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)

肉末烧丝瓜
做法：1.猪肉剁碎，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜剁成蓉；
2.锅内热1大匙油，放入猪绞肉编炒至出油；
3.放入丝瓜及盐1/4小匙，加清水100ml；
4.煮至丝瓜软烂即可。

青椒炒肉
材料：青椒4个，肉过量，酱油过量，盐过量，鸡精过量，香油过量。
做法
1、青椒洗净，切片；
2、肉切片，用水淀粉抓一下备用；
3、葱花切好备用；
4、起油锅，爆香葱花肉片翻炒；
5、放入酱油烹一下；
6、放入青椒翻炒，放盐，鸡精，待青椒炒熟加香油出锅即可

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