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发表于: 2017-12-14 14:42:41 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览



炸红薯丸子
材料:红薯1000克、糯米粉250克、白糖过量、芝麻过量。
做法:
1、红薯洗净,放笼屉蒸熟。
2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。
3、加入糯米粉和过量白糖搅匀(糯米粉渐渐加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些)。
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出。
5、撒上熟芝麻就可以吃了。


汁烧酿茄子
材料:茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水
做法
1、肉沫加入过量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌平均。
2、将肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟。青红椒,葱头切粒备用。
3、长条茄子对半切开。
4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段。
5、在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其不易掉落)。
6、将肉馅酿入茄身。
7、锅加热,放入过量油,油烧热后(油一定要热,否则肉馅会粘锅),先将有肉馅的一面朝下煎至金黄,再略煎反面。
8、煎好的酿茄子盛起备用。
9、锅中放入少许油,将煎好的让茄子放入,加入过量水将茄子煮透,放入过量酱油调味,撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。


茄汁花菜
材料:花菜400g,西红柿1个,盐2g,糖10g,鸡精过量,葱1段,蒜2瓣,水淀粉少许,食用油5g。
做法步骤:
1、花菜洗净掰成小朵;
2、葱、蒜切末;
3、西红柿顶部划十字泡入热水中剥去外皮;
4、剁成极碎的小粒;
5、热锅凉油小火爆香葱、蒜碎,倒入西红柿碎炒出红油;
6、倒入花菜翻炒平均,调入盐、糖、鸡精,加入大批开水炒约2分钟入味;
7、勾薄芡炒匀即可出锅。


香酥虾球
材料:虾、小苏打、淀粉、料酒、芝麻、葱、姜、盐、油
做法
1、虾清算干净洗净沥干,倒料酒、盐、姜和少许小苏打,腌制五到非常钟
2、腌好的虾裹上淀粉,炸至金黄捞出备用
3、炸好的虾放到炒锅中,撒上葱末和芝麻,美味的香酥虾球就做好了

文章来源:今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)



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