又到了一年中大批吃白菜的时节了，可是老单一吃也会吃腻，腌制一些东北酸菜，做各类好菜白肉、酸菜炖粉条、酸菜粉丝汆丸子、酸菜饺子……想一想就会流口水啊！我昔日做的这个出格复杂，爱好这么盐分少、酸酸的腌渍菜，不只好吃还对身体有益！
预备白菜一颗，白菜用清水洗洁净，要把水控干。

预备瓶子一个就够了、把洗好控干的白菜切丝，白菜帮子切细点，白菜叶切粗点，这么揉搓后的废品愈加好；

放食盐，腌制半个小时，看着全盘蔫了，也可以用手充沛揉搓后

就是这么搅拌平均

揉搓可以装更多的白菜，一定要压瓷实，放到瓶子里7天附近就可以够吃了，

腌酸菜万万不克不及沾油，沾了油就复杂招致酸菜烂掉。

小贴士
充沛揉搓后，白菜即刻就可以出好多水，在装罐时分，直接连汤一同倒入；
揉搓可以装更多的白菜，一定要压瓷实；
估量一个礼拜后就可以吃了，哈哈！

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