炸酥肉

食材：猪肉250g 鸡蛋2个 淀粉60g 盐过量 花椒粉过量
做法：
1、猪肉清洗干净
2、将猪肉切片
3、放入花椒粉、食盐调味
4、淀粉中放入鸡蛋和少许花椒粉，加水搅匀
5、不能太干也不能太稀，猪肉能挂上糊就行了
6、猪肉放入面糊中，裹满面糊
7、油烧热，将猪肉放入油锅中炸制
8、中小火炸至 猪肉两面金黄，熟透即可
鸡蛋干清炒芹菜

食材：鸡蛋干两块 芹菜一棵 油过量 盐过量 葱花少许
做法：
1、鸡蛋干预备好，芹菜去叶，清洗干净
2、鸡蛋干先切成粗条，再切细条，细细长长，吃起来很有乐趣
3、芹菜斜切成细丝
4、入开水中焯一下，再过遍凉水，沥干
5、炒锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味
6、将鸡蛋干入锅中翻炒几下
7、再将芹菜倒入锅中
8、撒少许盐，混合平均，出锅
9、脆嫩爽滑，幽香一盘菜
清炒菜蕻

食材：菜蕻（或菜薹）300g鸡腿菇200g 盐过量
做法：
1、菜蕻洗净。
2、菜薹洗净，切段，鸡腿菇切片。
3、热锅下油，翻炒。
4、加过量盐翻炒，再加过量水，稍煮片刻即可。
香烤鸡腿

食材：大鸡腿 2个 茄子1个 黄椒1个 青椒1个 红椒1个 盐2茶匙 黑胡椒2茶匙 迷迭香1根 橄榄油1勺
做法：
1、大鸡腿、茄子、青椒、红椒、黄椒等备料
2、大鸡腿用刀划三刀，加盐、黑胡椒、橄榄油腌制60分钟
3、青红黄椒切片
4、茄子切滚刀块
5、迷迭香切末
6、一切切好的菜放入碗中，加盐、黑胡椒和橄榄油腌制30分钟
7、大鸡腿和蔬菜一同放入烤盘中
8、再撒上切好的迷迭香，上下火170℃烤45分钟就可以出炉了

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