滋卷，陕西小吃，馅料随你喜欢，可荤可素，不过我觉得粉丝和韭菜必不可少的。刚出锅热腾腾的滋卷，蘸着酸酸辣辣的料汁，吃一口，撩咋咧，美滴很，哈哈！

食材：面粉、猪肉末、粉丝、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、葱、姜、醋、生抽、油辣子、芝麻油、韭菜末
第一步：面粉加温水，和成光滑较硬的面团，醒30分钟

第二步：混合盐、猪肉末、胡萝卜、韭菜、盐、鸡蛋、五香粉、姜末、芝麻油

第三步：相好的面团擀成大薄片，放馅料

第四步：面片中间挖洞，从中间向外卷起，收口朝下，滋卷就卷好

第五步：滋卷切段，蒸锅水开上汽后蒸10分钟左右

第六步：小碗里放醋、生抽、油辣子、芝麻油、韭菜末、拌匀成蘸料

第七步：滋卷蒸好了

第八步：蒸好的滋卷摆入盘中，淋入料汁或者切成小段蘸料吃都行哈！

小贴士：
馅料里加一个鸡蛋可以使馅儿口感更嫩。
粉丝不必浸泡太久，泡软一点能切碎就行，下一步还要蒸制，不必担心不熟。
想吃吗？

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)