一、翠竹报春

食材：鸡腿1只 、 黄瓜3根、醋少许 、 盐2g 、 红色甜彩椒1/4个
做法：
1. 将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入醋、盐拌匀备用
2. 制造黄瓜盅：首先要将黄瓜切成同等长度的段。在两边的边缘处悄然划开一厘米左右深度的薄片启齿,不要切到底部
3. 再沿着此启齿横切，将下面这块拿掉就是黄瓜盅的启齿部。上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，然后用叉子挑出内瓤
4. 尽量地将黄瓜的内瓤获得干净一些，以便多装一些鸡肉汤汁。将余下全部黄瓜段逐一做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
5. 黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。觉得怎样好看就怎样摆
6. 最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也平均地分散倒入每个盅内即可
二、糯米蒸蛋

食材：
糯米120克、腊肉过量、火腿1根、酱油1勺、食盐1勺、十三香1勺、葱2根
做法：
1 在鸡蛋的一头敲一个小洞，去蛋白留蛋黄。
2 糯米加水泡5个小时。
3 将腊肉切成丁，然后将别的调料都切好备用。（个人喜欢吃腊肉，不喜欢吃腊肉的话可以加别的肉）
4 泡好的糯米去水，加入食盐，酱油。
5 将一切的配料跟糯米放在一同搅拌腌制5分钟。
6 用勺子将糯米放进蛋中。
7 放入蒸锅蒸半小时即可。
8 出锅，好看又好吃
三、蒜蓉空心菜

食材： 空心菜蒜末、盐油；
做法
1.空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）；
2.把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末；
3.锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入过量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅；
四、干捞粉丝

食材：银丝粉 200、虾仁或者肉末 50克、姜蒜末 20克、糖 10克、蚝油 10克、盐 10克、酱油（或者豆瓣酱） 10克、葱花 少许、水 过量；
做法：
1.粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条；锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法；
2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈；下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了；
3.下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。

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