一、培根炒卷心菜

食材：圆白菜400g；培根100g；葱；姜；蒜；生抽；料酒；香辣豆豉1汤匙；糖；
做法：
1、包菜（圆白菜）用手撕成块状；培根切几刀成小片状，葱姜蒜切片；炒锅上火加很少的油将葱姜蒜炒出香味后下入培根翻炒；
2、加入圆白菜翻炒，淋入少许料酒、生抽；加入1汤匙豆豉香辣酱及糖；疾速翻炒平均即可出锅。
二、肉沫毛豆

食材：肉末3两，毛豆半斤，红辣椒，大蒜，生抽，酱油，盐，食用油
做法：
1、热锅后放入过量的食用油，把肉末入锅炒散，加盐，加入少许酱油调色，铲出备用（油不要铲出来留在锅里）。
2、锅里下剥好的毛豆，用小火渐渐将毛豆炒到表皮悄然起皱，再放入红椒和切开的蒜粒，加盐加生抽将毛豆辣椒一同炒熟
3、然后倒入肉末一同翻炒约一分钟。 就可出锅开吃了
三、空心菜梗炒肉丝

食材：空心菜梗；里脊肉；蒜片；姜丝少许；料酒；生粉；生抽；盐；
做法：
1里脊肉切丝，菜梗洗净切长段。
2里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；
3锅内烧热油，下姜丝蒜片爆香。
4下肉丝滑炒变色。
5下菜梗翻炒半分钟。
6下红椒翻炒断生，放盐即可出锅。
四、白切鸡

食材： 鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜过量、葱过量、芝麻1小把、盐、油；
做法
1.用大锅烧开一锅沸水，丢进2粒鸡精清汤块，然后把去了内脏洗净的鸡全只丢进大锅沸腾的清汤中；
2.转小火保持沸腾形状5分钟后关火焖15分钟；拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右；
3.把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟；在碗里放姜茸，葱碎及芝麻，并加过量的盐；把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡调味沾料；

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