柠檬鸡丝

食材：鸡胸肉120g 柠檬1个 红椒1个 黄瓜半个 蒜瓣2个 葱姜2片生抽过量 盐少许 白糖少许 胡椒粉过量
做法：
1、黄瓜红椒洗净切丝，蒜切细末
2、柠檬用盐搓洗干净，把一半切小片，一半留用
3、鸡胸肉放清水锅里，放两片葱姜开锅煮十几分钟，捞出晾晾撕成细丝
4、把一切食材放一个大碗里，再放些芝麻，生抽，胡椒粉，一点点盐，再把半个柠檬的汁挤到碗里
5、拌平均就可以食用啦
五花肉血肠炖酸菜

食材：大骨棒 五花肉 血肠 酸菜 料酒过量 胡椒粉少许 花椒粉少许 大料过量 葱段少许 姜片少许 盐过量 蒜泥少许 酱油少许 芝麻油过量
做法步骤
1、大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净
2、血肠冷水浸泡上
3、酸菜切丝备用
4、用过滤水壶过滤好水
5、将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净
6、高压锅注入过滤水
7、放入大骨棒和五花肉
8、加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟
9、将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟
10、将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝
11、五花肉切成片也放出来
12、再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可
13、完成
芹菜炒香干

食材：芹菜300克 香干120克 红椒片40克
做法：
1、锅中放过量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。
2、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事前焯过水的芹菜片炒匀。
3、炒匀后用少许盐和味精调味。
4、调好味后倒入红椒片大火炒匀。
5、炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
绿豆小笋煲猪脚

食材：猪脚两个 小笋数根 绿豆过量 姜片少许 瑶柱少许盐少许
做法：
1、猪脚两个，钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽，最后将猪脚从中间劈开后剁成大块
2、小笋剥去笋衣，再用水洗净，将洗净好的小笋切去老的部分，只留嫩尖部分
3、绿豆过量，洗净滤干水分备用；姜片、瑶柱各过量
4、锅里去水烧开，下入小笋汆透，捞出入冷水，水开再倒入猪脚汆透，捞出入冷水后洗净浮沫
5、将猪脚和小笋捞入煲中再将水加足，中途不要加水。放入姜片、瑶柱和绿豆盖上锅盖，大火烧至水将开时转中小火（水开，则不会喷溅的四处都是），再打去浮沫，盖上锅盖小火煲2.5小时
6 、2.5小时后加入枸杞，瑶柱有盐，放盐要试着去，再加过量鸡精，撒入葱花后关火，美味即成

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