草菇炒山药

主料：草菇，山药，黑木耳
做法：

草菇清洗干净后对半切
黑木耳提早浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
山药切片备用；锅中加入过量的食用油；加入下面一切的食材翻炒一下
加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味
生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

西兰花油豆腐

主料：西兰花、油豆腐，红椒
做法：

1.西兰花洗净掰成小朵，油豆腐过量
2.葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块
3.水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水
4.葱姜爆锅
5.放入油豆腐翻炒片刻
6.倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可
手撕香菇根

主料：香菇根、色拉油、生抽、香油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻
做法：
1.切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份
2.用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条
3.把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀
4.倒入色拉油和白芝麻拌匀
5.把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可
韭菜炒双冬

主料：香菇，冬笋，韭菜、色拉油、料酒、胡椒粉
做法：
1.韭菜洗净切寸段，香菇切丝
2.冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
3.炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出
4.锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，疾速炒匀立刻出锅
鲜虾毛豆煲

主料：鲜虾、毛豆、葱姜蒜、水淀粉、番茄酱、豆瓣酱、白砂糖、白酒

用盐水洗虾，去除虾仁的泥肠和外壳，粘上酱油、酒及淀粉。
将大葱、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆，然后剥出。
用热油炒大葱、姜、大蒜，待香味出来后，放入豆瓣酱，再放虾，炒至是变色后，倒入混合调料，然后用淀粉勾芡，最后放入毛豆。起锅时沿锅边浇些香油。
ps：煮毛豆前要撒些盐，轻揉并放置一会儿，煮的工夫不能过长。煮好的毛豆放在帘子上，使之尽快凉上去，可保持颜色艳丽。

猪肝夹芦荟

主料：猪肝、芦荟、香菜、樱桃、味精、花椒、姜、黄酒
做法：

猪肝放入清水内煮烧,煮沸,加盐,加花椒和酒除腥,捞起冷却切片。
取出芦荟叶肉10克,煮沸3～5分钟,捞起叶肉切成薄片,嵌入2片猪肝之间,按外形摆齐。
加半只红樱桃在盘地方,周围加香菜。

嫩姜炒仔鸭

主料：鸭肉、植物油、水淀粉、料酒、醋、干辣椒、胡椒粉
做法：

净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片
鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆
炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出锅装盘

做了一个礼拜，儿子每顿吃的津津有味！

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