早晨下班去超市，发现蔬菜类的杏鲍菇降价了。10块钱买了一袋子，最少能做三次菜。
杏鲍菇，我家也叫它鸡腿菇，由于形似鸡腿，炒菜吃比鸡腿还好吃。杏鲍菇肉质肥美，营养丰富，可以提高人体免疫力。在冬天，由于温度及湿度的缘由，人很容易生病，多吃杏鲍菇，提高抵抗力，降低生病感冒的风险。并且，杏鲍菇的确是很美味。

这次做得是糖醋杏鲍菇，用糖，醋，小米辣做的，酸甜味很浓，还带着一丝丝的辣味，这杏鲍菇切法也是有讲究的，斜切，薄厚要平均。
冬天吃一道酸辣口的菜，也能驱寒保暖，何乐而不为呢？

所需求的食材也很简单，杏鲍菇400g，小米椒2个，葱段半根，醋3勺，糖4勺，盐1勺，还有过量的鸡粉。特别说一下，我用的醋是柿子醋，柿子醋是果醋，不管是从口感还是营养价值都要比粮食醋好一大截。

杏鲍菇洗净切片，小米椒切成圈圈，葱姜蒜切成丝；

锅里加入植物油，放葱姜蒜爆香后捞出，接着再放入切好的杏鲍菇翻炒；

杏鲍菇悄然发软，颜色发黄时加入葱段、小米椒；

将糖盐醋按照比例配好，配成糖醋汁；

将糖醋汁倒入锅里继续翻炒，

待杏鲍菇炒熟、糖醋汁将要收干时加上鸡粉搅拌平均，关火收锅即可。
一道集酸、甜、辣于一体的糖醋杏鲍菇就完成了。杏鲍菇是一切菜中最易熟且最美味的一种了，简单易做，不管是做糖醋杏鲍菇还是搭配胡萝卜、青椒、木耳等做家常炒杏鲍菇都超级好吃。
引荐大家做一下，滋味鲜美，还能加强抵抗力，避免生病，一定要试试哦！

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)