每次做菜总掌 握不好咸淡，总免不了手 滑盐放多，假如你只会闷头吃咸菜，或者放水泡一泡，那就错过了好 多美味啊！学会这几招，再也不怕调料放多~

面粉或大米：
煲汤时盐放多了，假如放些水下出，滋味又不同了。又喝上口味油腻的汤了，我们只需求拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的菜汤中，搅拌一下汤也就变淡了，所以最好不要加水，只需放这些就可以了。

加糖或醋：
做肉类、辣味菜的时分，不小心放多了盐，可以放一些糖出来调一下味。糖会减弱舌头对盐，和辣的滋味，添加愉悦感，所以这也是为什么许多川菜外面会有点甜的缘由。我们建议吃小盐，对身体好。

辣椒放多加鸡蛋：
煮菜放了辣椒下去调了一下味，但不小心，放了太多，这个时分可以放鸡蛋下去，鸡蛋除了能吸收 咸味，还能裹走辣味。所以，加个鸡蛋翻炒一下，辣椒轻松被裹走，吃起来也更有味，还添加了营养。

加水煮蛋：
煮菜时带有些汤的，或煮面汤时外面盐放多了，只需一个鸡蛋就能处理，首先把鸡蛋放在锅中，生熟都可以，煮一会鸡蛋 就把菜汤中的盐分吸收了，菜不但没有咸，而且更好吃了，鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄，鸡蛋营养也更片面。

加豆腐：
豆腐本身具有特别的 大豆鲜香，而且吸 附才能很强。
煮鱼汤的时分，不小心放错盐了，本来是放糖的，就拿了盐，所以鱼汤就咸了，没有关系，只需扔几块豆腐出来，豆腐马上会吸 收汤里的盐，还能添加汤的 鲜美滋味。

醋多加皮蛋：
若是醋放多了，菜吃起来酸酸的，不妨将松花蛋/皮蛋切碎入锅，不只酸度降低了，菜品口感也 更丰富了！

菜苦加白醋：
天越来越热了，吃个苦瓜清热解毒，假如洗了切了直接煮，就会很苦，这个我试过，但从那天起，我就换了一个煮放，首先把苦瓜切好，然后煮好烧开水，再把苦瓜放出来沸水六七八分熟，就可以捞起来了，再放进锅里煮几分钟加味就可以了，爽口美味。还要一个方法，就可以加入些白醋，白醋吸苦，也是煮出一盘好菜了。

过于油腻：
菜式弄得过于油腻怎样办?你可以用紫菜在火下面烤一下,然后丢进菜里或者油腻感会立刻减少很多。

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