红薯，作为冬季人们，最为喜欢的食材之一，深受广大人们的喜欢，而且红薯做法多样化。
明天我就为大家分享一道“炸红薯球”，简单易做，美味至极，百分百轰炸你的味蕾。

主料：红薯200克、糯米粉120克、豆沙馅100克、白芝麻少许、油过量。
做法
1.将红薯洗净，上锅蒸熟，蒸熟的红薯稍冷却，去皮。

2..再用勺子把红薯压成细泥。

3.筛入糯米粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

4.工夫到,将面团分成等大的剂子，豆沙馅也揉成等大的小团约10克左右。

5.将面团揉圆后压扁，放入豆沙馅包裹起来，封好口，小心揉圆。

6.将揉好的红薯球在芝麻里滚动，让表层沾满芝麻；全部做好。

7.锅里放较多油，油温7成热，将芝麻球投入油中，炸至芝麻球色泽变深时，捞出沥油即可。

8.出锅装盘即可食用。

制造技巧
1，芝麻球不宜做得过大，体积太大容易形成油炸时表面焦黄，内心还不够熟的状况，而且油炸时必须留意留意观察；
2，刚炸出时，外皮脆口感好。
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