洋葱洪亮多汁，还有点甜，可以生吃，也可以熟食。不管是素炒还是荤炒，都挺爽口的。我的这道洋葱不但肉嫩还不辣，是道不错的下饭菜。洋葱与肉炒食，既营养，又美味。洋葱含有更多的蒜素。此外，含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。

这菜1块钱买3个能吃三顿，加肉丝炒又脆又嫩，很多人不喜欢它的滋味！明天小编就教大家这道菜的做法，希望当前你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
原材料：洋葱150克左右，瘦肉80克，胡萝卜10克，韭菜花10克。蒜子5克。
调味料：花生油20克，盐5克，味精2克，白糖1克，湿生粉过量，麻油1克。

做法：
1，洋葱去外层，改切成丝，瘦肉切丝，胡萝卜去皮切丝，韭菜花切段洗净，蒜子切成粒。
2，瘦肉加少许盐，味精，湿生粉腌好，烧锅下部分油，投入肉丝滑炒至八成熟，倒出待用。
3，另烧锅下油，放入蒜米，洋葱丝，胡萝卜，韭菜花段，加盐，用中火炒至快熟加入肉丝，调入味精，白糖炒匀，用湿生粉勾芡，淋入麻油就可。

美食提示：
洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能加强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善肉体状况。所以，常常吃点洋葱炒肉，能起到提神、消弭疲乏等效果。特别合适心脑血管病的人日常佐餐。

洋葱维生素C、尼克酸，能促进细胞间质的构成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、苍白而富有弹性。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，预防老年斑。洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

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