冰箱里剩了好多种菜，数量还不多，每一样都没法单独做成一道菜，于是心血来潮，把它们集合起来，一同切成丝放到面糊里摊成饼，不只打扫了冰箱，还可以在吃饼的时分特地吃进蔬菜了，何乐而不为压呀。
分量：2人份
烹调工夫：20分钟
食材：
虾仁100g洋白菜丝过量洋葱丝1/4颗红萝卜丝过量葱段2支
面糊
中筋面粉80g玉米粉（或糯米粉）20g冰水（看状况增减）150ml
盐巴1小撮鸡蛋1颗
煎饼沾酱
酱油2匙白醋1匙冷开水2匙香油1匙韩式辣椒粉过量白芝麻过量
步骤：
1、预备材料

2、将面粉，玉米粉，盐巴混合后再加入鸡蛋和冰水搅拌

3、调成这样的浓稠度（水可增减），静置一会儿

4、沾酱预备

5、酱油2匙，醋1匙，香油1匙，水2匙，辣椒粉，芝麻

6、将食材加入面糊拌匀。热锅热油下面糊摊平。

7、煎成金黄色后翻面续煎

8、完成后，切块上桌

9、沾酱后更好吃，酥香

TIPS:
面糊运用冰水调匀，会使成品更酥脆。油要多一点煎的才酥

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)