别看这小小的一碗鸡汤，有几个人能真的即保证它的营养不流失又能煲出醇香的的口感，明天我就把本人总结出的秘方分享出来，保你熬的鸡汤色浓而滋味清爽

香菇炖鸡汤
【配料】
草鸡1只、干香菇16枚、生姜3块、葱结1个
葱花(装饰)少许、料酒半汤勺、盐过量
【做法】
1.将干香菇放置于冷水中泡发30分钟

2.草鸡洗干净，斩成合适的块。预备好生姜和葱结。

3.锅内加油，中大火将鸡肉翻炒，炒至肉色发黄，煸出油脂放入姜片再翻炒一会儿，即可捞出用温水洗净。

4.再将鸡块放入砂锅中，放入预备好香菇和葱姜。

5.加入足量的清水，再加入半汤勺料酒。

6.盖上盖，大火烧开，小火炖煮一个小时，在这个时期，一点不要开盖子。

7.到工夫后，打开锅盖，浓浓的鸡汤香味扑面而来，挑去葱姜，加入过量食盐调味。

8.装入汤碗，撒上葱花装饰，一锅美味的鸡汤冬天喝最舒适~

菜谱小贴士: 清水一次性加足，煲汤的时分，盖上盖当前就不要开盖子，鸡的香味就完完全全融入到汤外面了。
来源：香哈菜谱

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