物美价廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。一个鸡蛋、一块豆腐，两种很常见食材，搭配却能做出色香味俱全的菜，好吃到肉都不要了！一、『鸡刨豆腐』材料：豆腐1块（内酯豆腐不合适此道菜） ，鸡蛋1或2个 ，油少许 ，盐过量

做法：1.鸡蛋中加入过量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。

2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。

3、将鸡蛋液倒锅中

4、用铲子翻炒平均，成块，出锅。（想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的）

二、『鸡蛋煎豆腐』

材料：鸡蛋1个 ，豆腐1盒 ，葱花1根 ， 橄榄油 少许，盐过量做法：1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火

4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可

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