在家烙大饼老是太硬是怎样样回事？徒弟说少了这一步，怪不得老是做欠安！
很多多少友人love吃起层大饼，表层酥脆 外部柔软 条理看法 金黄诱人。

可是本人在家总做不佳，不是硬梆梆咬不动，便是不起层，以致内中不熟，外观黑糊。别焦急，昔日雨欣就给大家揭秘烙制起层大饼的窍门，等你按我的做法告捷了要请客哦。嘻嘻~~
筹备食材：面粉500克 温开水过多 盐5克 食用油过量 器材：电饼铛
一、与面：面粉参加温开水（根蒂是人体温度），一边倒水一边用筷子搅拌，记着，面团不一定要软，软到拿不起个。加盖或封保鲜膜饧一个小时，工夫长点更好。

二、饧到工夫，面板撒匀面粉，将面团移到面板上娇柔几下，让整个面团表面沾下面粉。

三、擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧暗语，叠角。逆时针倾向改动卷起，卷筒紧实点更好。

四、卷完后，将最后封口加紧，准绳不要漏油。把长条卷筒立起竖向按扁。

五、按扁后的容貌

六、用擀面杖擀成划定的圆形饼坯，假定有沾手现象随时在面皮上撒面粉。

七、电饼铛停战，烧到烫手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气兴起，将饼坯反侧面刷油并翻个，加盖二分钟大饼涌现金黄色就OK了。出锅后立刻放进盆里盖好盖子，抗御水分蒸发，记取这里很必要。这里是用磁炉烙的，电饼铛功效异样。

八、要是是烙大个的饼，该当用大面板擀饼坯，刷油后从一侧向另外一侧卷起，往后揪成剂子，竖向按扁擀皮即可以或许了。

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