面食养胃所以研讨各种面食，烙饼从末尾烙不好，到各种讨教，学习
终于有一种方法烙的饼又软又好吃分享给大家！
重点来了～
和好的面不用揉，会起筋！！！
面板不要放干面，要放油！！！
这样烙出来的饼才不干
面粉和水的比例是一斤面六两水，
也就是5:3
用料
</p>

中筋面粉	300克
温水（50-60度左右）	180克
玉米油	过量
油面部分
面粉	20克
玉米油	30克

将水倒入面粉中，和成面团，粘手的软，和好即可，千万不要揉！！！

醒面30到60分钟，面醒的越久面会越软，但最少也得30分钟，醒好的面简单揉几下就曾经很光滑了，切记不可多揉！！！面板和手抹油，分成四等份。

用手按成大饼，这是由于面很软，擀的话会破，用手重按就可以成形。

油面部分混合为稀薄状。

然后涂抹在面饼上，油面是为了饼可以起层。

然后叠成扇形卷起。

轻擀成薄饼，不要太厚，会硬。醒面15到20分钟。

油锅烧热，不放油，转中火放饼坯

大致30秒，翻面刷油，30秒，再翻面，刷油。

饼要勤翻，才有利于出层，这是在抹油当前放了葱花和盐的，烤好的饼就是这么软的。

饼一定要趁热才好吃呦～
大热的天
为了这张嘴我也是拼了
热死我了

小贴士
面和水的比例可以按照本人家面的吸水性调理，但和完一定要粘手的软，要不然饼怎样都不会软的！

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)