豆腐营养美味，含有丰富的蛋白质，和蘑菇的完美搭配，补充各种人体所需营养。再加鸡蛋的交融，香脆酥松，一口下去，外酥里嫩，美味多汁，非常好吃。但是有好多孩子确不喜欢吃豆腐，明天我做的这个豆腐饼，连一向不吃豆腐的姑娘也吃了三个，你也快做给家里人吃吧，做法简单！

步骤：煮一锅开水，加点盐，把豆腐放下去焯一下去豆腥味儿

我弄了点菠菜，做之前去网上搜集了一些材料，由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。

预备的材料：面粉过量、鸡蛋两个、香菇泡发切碎、焯水后的菠菜切碎、胡萝卜擦丝切丁

把淋干水分的豆腐捏碎在盆里

一切预备好的材料倒入，再加少许盐、花椒、胡椒、滴一点香油，搅拌平均

电饼档，刷薄油，预热

捏团压扁

放入电饼档（没有的，平底锅刷薄油，小火煎两面上色金黄）

电饼档有自动功能，两面金黄出锅！

营养丰富的豆腐饼出锅了，是不是很简单

也可以油炸，也可以加入肉末、随本人喜欢加入蔬菜，就是好吃！

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)