用料

普通面粉	500克
开水	150克
凉水	150克左右
黄油	70克（其中20克加在面团里）
盐少许

做法
开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入硬化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。
面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘

要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。

在饼皮上撒少许盐，平均的涂抹上一层黄油，黄油提早放微波炉硬化，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。

饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团

将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼

一次多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时分不用冻结，直接放在平底锅中烙就可以了。

提早预备好坯子，早上做早餐就省时多了。可以卷上本人喜欢的材料

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