土豆营养丰富，它的维生素C比苹果还多十倍，蛋白质也相当丰富，非常利于减肥，土豆对人体有着巧妙的作用，瘦人吃使人胖，胖人吃使人瘦。多吃土豆还能吃出好性情，尤其如今下班族压力大，容易抑郁，多吃土豆，它的微量元素，可以改善心境。
1.风琴土豆

-需求材料-
土豆一个、哈尔滨红肠半根到一根、小葱两颗、烧烤酱过量、芝麻少许、烧烤蘸料少许、盐少许、植物油少许
-步骤-
1、尽量找椭圆的长条形的土豆，去皮洗净
2、土豆底下垫两只筷子，切成薄片。底下不要切断。但也不要只切到一半，由于后面烤的时分土豆底部不爱熟
3、哈尔滨红肠切薄片，也可以换成培根，或者其他的肠，熏肉
4、最好是一片土豆夹一片肠。假如刀工像我一样，土豆和肠切的片厚，也可以两片土豆夹一片肠。这个随意就行
5、然后撒一点点的盐就好，再用刷子抹一层烧烤酱。烧烤酱本身有咸味，所以盐只需一点点就好。放置一边腌一会
6、腌个非常钟左右，再把土豆底部没切段的地方再刷一层烧烤酱
7、然后撒上一层烧烤料，基本都有卖的。可以再撒上芝麻和孜然粒。
8、最后淋上少许油
9、用锡纸包裹起来
10、放在烤箱中，200度烤二非常钟
11、烤好后，趁热打开锡纸，刷一层辣酱
12、表面撒点葱花就可以吃了
13、这道菜最次要就是烧烤酱和烧烤蘸料。买好一点的，吃起来滋味不会孤负你
2.孜然土豆

-需求材料-
土豆（大）2个、花椒粉半茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、葱半根、油三勺、盐半茶匙
-步骤-
1、土豆去皮切小块
2、切好的土豆块放入凉水中浸泡一分钟。
3、切葱花
4、、葱花装碟备用
5、土豆块放入凉水锅中，大火加热
6、煮开当前，继续煮三分钟
7、将土豆块捞出
8、装盘备用
9、另起一锅，锅热下油，中小火，将土豆块放入油锅煎，土豆块入锅中不要马上反动。
10、等到一面煎至金黄再翻面，两面都煎至金黄，并且变软！
11、加入孜然粉
12、加入花椒粉
13、加入辣椒粉
14、加入盐
15、加入葱花
16、炒匀即可出锅
17、简单又美味的孜然土豆块就做好了
3.土豆小饼

-需求材料-
土豆半个、洋葱1/3个、淀粉一汤勺、盐1勺、胡椒粉半勺
-步骤-
1、预备好一切食材
2、土豆洗净去皮
3、土豆切细丝
4、洋葱切条
5、土豆丝洋葱放入大碗里
6、加入半勺盐
7、加入半勺胡椒粉
8、加入一汤勺淀粉
9、搅拌平均
10、平底锅抹上少许油
11、将土豆丝洋葱放入平底锅中
12、用勺子压平
13、一面凝结后翻面，煎至两面金黄即可
4.干锅土豆

-需求材料-
土豆3个、腊肉100克、洋葱150克、青辣椒20克、红辣椒10克、蒜10克
-步骤-
1 、预备食材：土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新颖青红辣椒各几个、蒜过量。
2、腊肉洗净后切片上锅蒸非常钟。
3、土豆切片后过水肃清表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
4、锅内倒入油，滑温六层热的时分，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
5、将洋葱放入锅仔底部。
6、炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
7、加入土豆片翻炒匀均。放入过量的盐，鸡精。关火淋入香油。
8、将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。
5.煎土豆

-需求材料-
土豆、油、孜然粉
-步骤-
1、土豆洗净去皮，切约0.1CM厚片。
2、将切好的土豆片在清水里泡3至5分钟。
3、电饼铛里涮油。摆上土豆片。
4、煎至两面微黄。
5、撒上孜然粉，装碟。
－小贴士－
土豆切厚片差不多厚就行了；
泡一泡，减去一些淀粉。
6.土豆春卷

-需求材料-
土豆一个、春卷皮一袋、盐过量、色拉油过量
-步骤-
1、土豆切丝泡水,炒熟加盐。
2、买的春卷皮,包熟土豆丝。提示：可以加上点葱丝或者韭菜叶。
3、大火烧油，转中油炸。
4、两面金黄即可捞出沥干油，放凉。颜色更好。
－小贴士－
家里油温不波动，中火慢炸，出来的效果更好。
7.烤土豆

-需求材料-
中等大小的土豆3个、橄榄油、芝士片
-步骤-
1、将三个土豆洗净、晾干水分。
2、烤箱或者微波炉，145度预热10分钟。
3、用刀在土豆上切片，但是要留意不要切断。
4、在烤盘底抹上橄榄油。
5、把芝士夹在土豆切片的中间，并抹上油和酱汁。
6、将土豆裹上锡纸，放进烤箱。
7、15分钟后取出烤盘，在土豆表面撒一层细盐。再放进烤箱。
8、过10分钟后取出烤盘，根据个人的爱好撒上孜然粉和辣椒粉，看着是不是想吃三大碗？
8.心爱土豆球

-需求材料-
土豆2个、玉米淀粉3勺、盐1勺、黄瓜小半截、胡萝卜半截、酸豆角少许、绿叶少许、枸杞过量、油过量
-步骤-
1、土豆去皮洗净，切条，上蒸锅蒸
2、蒸熟的土豆，取出，压成泥
3、胡萝卜、黄瓜、酸豆角切成小丁
4、土豆泥里加入盐，淀粉分几次加入
5、加入胡萝卜、黄瓜、酸豆角
6、搅拌平均
7、用勺子舀到手里，搓成圆球
8、锅里放入油，烧开，加入土豆球
9、二面黄时，出锅，盘里摆薯片，摆上去
10、用叶子装饰，加上枸杞点缀
－小贴士－
①淀粉分几次加入土豆泥，假如喜欢土豆浓郁味的，就少加淀粉②全程小火。
9.狼牙土豆

-需求材料-
土豆两个、香葱花一汤勺、盐半勺、辣椒一汤勺、孜然粉半勺、花椒粉半勺、五香粉半勺、白砂糖半勺、香菜油一汤勺
-步骤-
1、把土豆去皮洗净。
2、用相似图中的模具将土豆切成厚度为1厘米左右的狼牙外形。切好之后把土豆用水浸泡一下。
3、预备好调料（辣椒、葱花、孜然粉、五香粉、花椒粉、白砂糖）。
4、将土豆煮到6成熟！煮的时分加一点盐。这里土豆不可以太熟哦，以免后面炸土豆的时分易断。
5、煮得差不多了将土豆捞起来用水冲洗一下再沥干水分！
6、在锅里倒入香菜油，这里不需求太多的油哦！
7、油温下去就往锅里倒入土豆。
8、土豆煎至起锅巴为止。
9、煎好后将土豆捞起来趁热加入调料然后调匀即可。
－小贴士－
1、切土豆条的时分边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。缘由是由于土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。 2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸（这样可以洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时分不容易黏锅）。
10.焖酥土豆

-需求材料-
土豆250g、牛奶50ml、淡奶油20ml、黄油15g、鸡蛋黄1个、盐、胡椒粉
-步骤-
1、土豆削皮蒸熟捣成土豆泥
2、锅里加入牛奶、淡奶油、黄油、盐和胡椒粉，加入土豆泥边加热边搅拌
3、煮好后关火，马上倒入鸡蛋黄搅拌后放置冷却一下
4、放入装有裱花嘴的裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出本人喜欢的花形
5、放入预热250度的烤箱10分钟左右
11.黄金土豆虾

-需求材料-
新颖大虾十个、土豆一个、面包糠过量、鸡蛋一个、面粉过量、胡椒粉过量、盐过量
-步骤-
1、中等个土豆一个，洗净后盖保鲜膜放微波炉里叮七八分钟。也可以蒸熟。
2、叮好的土豆去皮放入保鲜袋用勺子背压成土豆泥备用。
3、压好的土豆泥。
4、洗净的大虾（LG不断买这种虾，偶也叫不出名字，儿子不爱吃，做了土豆虾，不爱的人也爱了）去壳去肠线，虾尾留下备用。
5、剥好的虾。
6、虾仁剪小段。放料理机打成虾蓉。
7、我是用搅拌棒打的，个人感觉还是直接放案板上剁更好。
8、处理好的虾蓉倒在土豆泥里。
9、加过量盐。
10、加过量白胡椒粉。
11、搅拌平均。
12、预备一个鸡蛋打散备用，另外面粉一碗（面粉倒了多了些），面包糠一碗。
13、取过量拌好的土豆虾蓉（手上可稍微沾点水）在手心搓成团子状。
14、悄然放面粉里裹上一层面粉。
15、再在蛋液里浸一下。最后放面包糠里全身沾下面包糠。
16、取一个虾尾壳插到圆球里。
17、外型终了的球球们
18、平底锅油多点烧热。
19、入虾球炸。
20、底部炸好后翻身侧躺继续炸。
21、炸到全身金黄就OK啦，装盘。
22、预备蘸酱，可以是番茄酱，我可以是沙拉酱，不同口味，各取所需哈
12.土豆鸟巢

-需求材料-
土豆1颗（200g）、鸡蛋2枚、面粉1饭勺（10g）、精盐4g、五香粉1g、蚝油5g、姜3g、蒜10g、食用油40g、香油2g
-步骤-
1、鲜土豆去皮清洗。
2、切丝或借助工具得到土豆丝。
3、土豆丝侵泡清水，去除其中淀粉。
4、捞出控水，撒入精盐腌制10分钟。
5、葱姜蒜切碎待用。
6、土豆丝用手抓揉至柔软，加入葱姜蒜和面粉。
7、继续加入五香粉 蚝油 香油过量。
8、用筷子充分搅拌，假如太干，可以加点水，让拌料柔软光滑。
9、锅里加入食用油，开战热油。
10、油热即可把一半土豆丝拌料倒入油锅，用筷子悄然拨动，在土豆丝地方拨出一个鸡蛋大小的凹坑区。磕一枚鸡蛋，将整个蛋清蛋黄轻放凹坑内。
11、油煎半分钟，用铲子将鸟巢样煎炸物移开锅底中心，然后，用一只饭勺把锅里的热油浇在还未凝结的鸡蛋上。
12、待蛋清分明凝结，撬动这形如蛋挞般的鸟巢。
13、直接用铲子将鸟巢翻转到另外一面。
14、再油煎半分钟，铲出盛盘。
15、异样的方法，我们可以用剩余土豆丝拌料再做一个美丽的土豆鸟巢。好了，如今可以美美享用美食了。
－小贴士－
制造这样两个土豆鸟巢，工夫不过二非常钟。早晨用它做早点，省时又营养，非常方便。土豆当然也可以更换成其他食材。
13.青椒土豆丝

-需求材料-
土豆2个、青椒3个、小米辣3个、大蒜3瓣、干红辣椒5g、花椒10粒、盐5g、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、玉米油30g
-步骤-
1、食材洗净、土豆去皮，
2、改刀切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片
3、土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用
4、油锅烧热，放油，蒜片爆香
5、干红辣椒、花椒爆香
6、下土豆丝翻炒
7、加1茶匙生抽
8 、加醋，（生抽和醋最好在这步加，我以为青椒外面不需求这两样滋味太重，也会使青椒发黄）
9、下青椒丝
10、加糖
11、加盐，大火翻炒，假如有些干可以加两勺水
12、加小米辣，炒匀关火。
－小贴士－
1. 要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒假如变得软塌塌就不好吃了！这道菜就要吃脆爽的口感。
2. 小米辣可以不加，我的干红椒就曾经很辣了，我是太爱辣又加了点小米辣。
3. 不爱花椒的可以在爆香后关火把花椒捞出
14.拔丝土豆

-需求材料-
土豆250g、白塘300g、生粉过量、杞子装饰、葱花装饰
-步骤-
1、土豆洗干净
2、土豆去皮
3、滚刀切法，切成块
4、泡水几分钟，去掉多余的淀粉
5、捞出沥干水分
6、撒上生粉，让每块土豆都占有生粉
7、油温高时，放入土豆，关中火炸
8、炸到用筷子扎得进土豆时，证明土豆曾经熟了，捞出，把油再次加温，冒烟时，二次炸土豆，
9、炸三十秒就捞出
10、把油倒出，在锅里留少汻油，把白糖倒进，用中火炒
11、渐渐搅，糖就溶了，关小火，糖变成粽色时，也冒起小泡泡
12、把炸好的土豆倒入，关火，疾速翻炒，出锅
13、用勺子的多余糖拔丝
14、在土豆下面撒入杞子，葱花装饰一下，成品出来了，开吃了！
－小贴士－
吃时，备好一碗冷开水，夹一块土豆放到水里浸泡一下，糖就脆脆的，好吃，停不上去
15.酸辣土豆丝

-需求材料-
土豆300克、干辣椒3个、花生油30克、辣椒油少许、香油5克、盐3-5克、鸡精少许、镇江香醋少许
-步骤-
1、土豆去皮，洗净候切成薄片，然后再切成细丝。
2、将切好的丝放入水龙头冲洗片刻，淀粉冲掉。
3、锅里放水烧开过后把土豆丝棹一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
4、干辣椒切小段备用。
5、锅洗净烧热，转小火，倒入过量花生油，将干辣椒段放入锅中爆炒至变色，转大火，倒入土豆丝疾速翻炒几下，倒入镇江香醋翻炒直至断生，（加了醋的土豆丝会变得很脆），不会变软，这样能提升土豆丝的脆感。
6、加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后乘到盘子里。
－小贴士－
可以根据本人的口味来做适当调整。
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