营养学家以为，常常吃些降脂清肠的食物，不只能扫除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。而菠菜含有丰富维生素 C以及铁、钙、磷等矿物质，是实真实在的三高杀手。
不只如此菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，添加预防传染病的才能，促进儿童生长发育。是好妈妈必知的食材。哈妹为大家整理了菠菜的各种做法，从凉菜到热菜，从主食到热汤，让大家美美的吃一顿菠菜大餐。
花生菠菜

配料:
菠菜200克、花生米100克、李锦记天成一鲜酱油一勺、李锦记耗油一勺、李锦记蒸鱼豉油一勺、盐3克、鸡精3克、大蒜4颗、小翠绿过量、熟芝麻一小把、香醋一勺
烹饪步骤:
1.预备所需食材。

2.花生米提早用油炸熟。

3.菠菜洗干净切成段。

4.锅里烧水，水开后放入菠菜煮熟。

5.把煮熟的菠菜捞出控干水份。

6.把控干水份的菠菜放入盆中，再放入油炸花生米。

7.挤入蒜蓉。

8.倒入李锦记天成一鲜酱油。

9.倒入李锦记蒸鱼豉油。

10.倒入李锦记耗油。

11.倒入香醋。

12.放入葱花。

13.放入盐。

14.放入鸡精。

15.锅烧热倒入菜籽油。

16.把烧热的菜籽油淋入蒜蓉和小葱上呛熟。

17.撒入熟芝麻。

18.搅拌平均即可。

菜谱小贴士:
1.花生米用油炸熟后晾一会儿才会酥脆。
2.菠菜烫熟后一定要控干水份，否则做出来的小菜水份大，不好吃。
3.调味料根据本人口味放。
菠菜鸡蛋饼

配料:
鸡蛋2个、菠菜200克、面粉2大勺、盐过量、玉米面粉1大勺
烹饪步骤:
1.如图预备好食材，面粉的量我是用图片的汤匙舀的…

2.菠菜放入开水焯一下水

3.焯水后的菠菜放凉，挤干水分，剁碎…

4.面粉和玉米面粉打入两个鸡蛋…搅拌平均

5.待到面糊搅拌平均放入剁碎的菠菜

6.搅拌平均后加入过量的盐，和生抽（生抽也可不放）

7.平底锅小火烧热，放过量的油，渐渐倒入面糊，转动平底锅，平均受热…

8.小火煎2分钟后，用勺子给饼悄然翻一个面，继续平均的煎…小火慢煎！

9.耐烦小火慢煎2分钟后，蛋饼就煎好了，切成本人想要的外形，就可以吃啦！

菜谱小贴士:
菠菜的用量比较少，菠菜的草酸含量较高，一次食用量要适中，菠菜无论怎样做法，第一步都焯水，以减少草酸的含量…
虾仁菠菜

配料:
菠菜一把、鲜虾仁十只、葱姜蒜少许、盐一勺、料酒半勺、花椒少许、鸡精一勺、淀粉一勺
烹饪步骤:
1.菠菜、虾仁洗净，葱姜蒜切末，虾仁控干水后放入少许盐、料酒和淀粉抓匀，放入冰箱冷藏半小时

2.菠菜焯水

3.热锅中加入一勺油，（虾仁在入锅前加入一点点油抓散）放入葱姜随即把虾仁倒入锅中炒散翻匀

4.虾仁炒好盛入碗中

5.热锅凉油小火爆香花椒，随即把花椒捞出丢弃不要。下蒜末、红椒丝接着把焯过水的菠菜放入锅中，放盐、鸡精和虾仁翻炒平均即可出锅

6.出锅装盘

菜谱小贴士:
虾仁入锅前放入几滴油抓匀这样炒虾仁时虾仁中的淀粉不会粘连

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)