第一道：牛大肠炖豆腐
详细制造方法
预备食材：
熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。

4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。　
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
第二道：茄汁酥肉

食材和做法：
番茄3个、猪肉100克、芹菜1根、鸡蛋1个、盐过量、油过量、鱼露1汤匙、鸡粉少许、香酥炸粉50克、胡椒粉少许

1.备好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌平均、腌制20分钟
3.芹菜洗净切粒
4.番茄洗净去皮，切成薄片
5.香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉
6.放入烧热的油锅中，炸成焦黄色
7.捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感
8.烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入过量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟
11.煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉
12.加上炸好的酥肉，搅拌平均即可
第三道：凉拌魔芋丝

这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，制造简单，很合适居家来做。
详细制造方法
第一步：预备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
第二步：将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
第三步：锅中放入过量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。　　
第四步：将木耳丝放到盘中黄瓜丝的下面。
第五步：锅中加入过量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

第六步：将魔芋丝放在盘中木耳丝的下面。
第七步：将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置非常钟左右。
第八步：吃的时分将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。
小提示
魔芋丝普通在大型超市都可以买的到。
第四道：蒜蓉冬瓜

冬瓜有清热解暑除、清热消肿、减肥等功效。这道菜制造简单方便，口味清爽，很引荐大家居家一试。
详细制造方法
第一步：预备食材。冬瓜一块、红辣椒过量、蒜过量。
第二步：将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。
第四步：锅中倒入过量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味

第五步：将冬瓜放入锅中翻炒匀均。
第六步：大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。
小提示
1、 冬瓜片最好切的薄厚分歧。
2、 冬瓜属于滋味比较油腻的蔬菜。所以，在炒的时分放了一些辣椒提味
第五道：西柿烧茄子

这道菜滋味鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。尤其是用菜的汤拌米饭，相对会让你多吃一碗。
详细做法
第一步：预备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜过量。调味料：番茄酱过量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油过量、玉米淀粉过量。
第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。
第三步：将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。
第四步：往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
第五步：茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒过量的干玉米淀粉拌匀备用。
第六步：取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
第七步：锅中加入过量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
第八步：茄子炸好的样子。
第九步：锅中留过量的底油，然后油热后，加入蒜末煸炒出香，然后再倒入番茄酱煸炒匀均。
第十步：倒入西红柿煸炒匀均。
第十一步：将茄条放入锅中煸炒。

第十二步：将辣椒丝放入锅中煸炒匀均。
第十三步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
小提示
１、 这道菜在选茄子的时分，最好选用长茄子。
２、 茄子的皮很有营养，最好留下。
３、 炸茄子的油温要稍稍高一点，否则茄子很容易粘在一同。

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