1、美味红薯泥

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌平均，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种外形，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
2、拔丝红薯

材料：红薯、白糖、醋、油
做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，普通炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入过量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖消融冒泡之后，加入大批的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放出来，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。
3、红薯糯米果子

材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一同揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在下面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
4、红薯麻团

材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一同加入过量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，外面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时分把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
5、炸红薯棒

材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合平均用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌平均，揉成光滑的面团，醒面，普通30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹下面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。
6、红薯粥

材料：白米、红薯
做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一同搅拌均与即可。
7、微波炉烤红薯

材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一同搅拌平均，做成馅，放回红薯皮内，下面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可。

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