洋葱炒鸡蛋

烹饪时间：5分钟 原料成本：2元 餐厅均价：15元
1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀
2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液
3.翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒均匀即可，撒点葱花会更香
家味宫保鸡

原料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙、白糖2茶匙、清水2汤匙、水淀粉2汤匙、香油1汤匙。
做法：
1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；
3、大蒜切末；
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
凉拌白干

主料
白干150克、青椒100克
红椒50克
辅料
白糖1茶匙（5克）、香菜一颗
香油2茶匙（10ml）、盐1茶匙（5克）
做法
1. 准备材料
2. 将白干切成丝，青红椒切丝
3. 锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4. 再放入青红椒丝，关火。取出
5. 将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
红酒炖排骨

1，排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精 腌一会儿；
2，热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分 入油锅炸，炸至表面金黄 上色；
3，炸完一面 再炸另一面；
4，准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁 原香原味；
5，分别倒入红酒；
6，再淋上六月鲜原汁酱油；
7，炒匀，让排骨均匀上色 烧开，此时香味已经四溢了；
8，再倒出到容器内 放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮 锅里要加水；
9，炖煮过程中，可以做一个番茄花作为点缀；
10，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用；
11，煮好了 慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味吧！
酱油不要一次性加太多哦
腌排骨时已经加了盐 酱油本身也有咸味 因此后面建议无需再放盐 避免太咸。


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