今天，小编来和您聊聊—赛螃蟹！！

来看看这一盘色泽艳丽的菜，是不是看上去和螃蟹肉有些相似呢~没错，这就是赛螃蟹。
其实，说的明白点就是炒鸡蛋。因为鸡蛋的蛋黄炒出来黄橙橙的特别像螃蟹的黄，而鸡蛋清炒出来白白的又很像螃蟹的肉。所以这种鸡蛋的独特做法就叫做赛螃蟹！

在以前，内陆地区的人们不能总吃上螃蟹，所以有的时候很馋螃蟹了就会用这道菜来代替。而且，这道赛螃蟹也是有很多种不同的做法。现编今天就教您最简单的一种做法！五分钟搞定！而且真的很美味哦！
准备材料


姜、鸡蛋、调味料

具体做法


1.姜去皮后切成末，姜的量稍微多一些，尽量切得碎一些！

2.把姜末放入盘子中，加入白醋3勺，白糖2勺，盐适量，料酒1勺拌匀！

3.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入碗中。

4.锅中倒入少许食用油，油热后倒入蛋清，用筷子将蛋清打散，快速翻炒！

5.在蛋清中倒入调好的姜末汁，搅拌均匀后盛出锅！

6.锅中再倒入少量油，将蛋黄下入锅中快速打散，翻炒！

7.将剩余调好的姜汁倒入锅中搅匀后盛出！

8.盛出后，将蛋黄放在刚才超好的蛋清上就可以吃啦！

抄的时候，小编喜欢炒到7成熟就可以啦，这样吃起来会更像螃蟹，也更好吃！

相信很多朋友会说这根本就是炒鸡蛋！没错，这其实就是炒鸡蛋，但味道真的不错，而且这道菜真的就叫做赛螃蟹！
这么简单的做法，相信您一定是一学即会啦！那么快去试试吧！


文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)