食材：鸡腿，香菇（最好是干香菇），土豆，青椒，等蔬菜（可随意搭配）

调味料：白糖，盐，料酒，酱油，胡椒粉少许，红辣椒，生姜

做法：把土豆切块，青椒切块，香菇洗净，姜切片，鸡腿切块备用

做法：锅中倒入油，倒入一勺白糖（不用等油热），开小火搅拌直到糖变如图色，小火加热是关键，也要不停地搅拌，这部其实叫炒糖色

做法：倒入切好的鸡腿块（因为鸡腿的肉比较嫩，所以建议都用鸡腿的肉），开大火翻炒，倒入料酒去腥，倒入生姜片，鲜辣椒，2大勺酱油继续翻炒几分钟，再放入土豆块，香菇继续翻炒，这个时候香味已经出来了

做法：倒入水（用泡发干香菇的水会特别香）没过所有食材即可，再撒点胡椒粉和盐，盖上锅盖，小火煮20分钟，蔬菜都吸入了汤汁会变得特别香入味，如果不喜欢特别软糯的蔬菜，可以最后放，比如青菜，20分钟后米饭应该也蒸熟了

做法：出锅的黄焖鸡色泽匀称，鸡肉口感软嫩，汤汁浓郁，配上一碗米饭会让你的午饭更加美味



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