五香脆皮烤肉
烤肉很多人都吃过，这么大块的有多少人吃过？举个手看看。
操作步骤： 五花肉一块，肥肉相宜的。清洗干净。

清洗的时候最繁琐的可能是剔猪皮上的毛了。

可以用温水把猪皮泡一下，再用镊子一个个剔除干净。

一定要剔除干净，毕竟是自己吃。马虎不得。

冷水把五花肉整块的放进去，加点葱和料酒除腥味。

煮到肉没有血水就可以捞起来，再用刀把猪皮刮一刮。

接下是最关键的一部，用牙签在猪皮上面扎出若干个小孔。有知道为啥的吗？

然后用盐，苏打在肉块全身均匀擦上。

用盐，料酒，糖，五香粉，生抽等调一碗料，把五花肉腌一下。

烤箱预热，用锡纸把五花肉包裹好入烤箱200°约半小时左右就可以。

出锅后就可以直接吃。有的朋友想蘸点芥末也是不错的选择。
这样子吃烤肉，很过瘾的，一个人吃这样的一大块一点问题没有。烤出来的肉特别的香，入味。咬上一口回味无穷，并没有想象中的油腻，难以下咽。


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