糖醋丝瓜
材料：丝瓜3条、青椒1个、蒜蓉1汤匙、葱1段、姜3片、白糖2茶匙 香醋1汤匙、醋1/2汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙
做法：1.丝瓜切滚刀块。
2.锅里放油，把葱段姜片炸焦黄，倒去多余的油。
3.大火倒入丝瓜和蒜蓉，快速翻炒。
4.调入糖，醋，生抽。放青椒继续翻炒。
5.稍微变软放盐，鸡精，香油即可。

茄汁鱼片
材料：草鱼肉500克、番茄酱50克。柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2.5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、熟菜油750克。
做法：1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。

尖椒香干肉丝
材料：尖椒、香干、肉丝，黑胡椒粉，料酒，甜酱油，盐、糖少许
做法：1.五香豆干，肉丝，尖椒，切好备用。
2.肉丝加料酒，黑胡椒粉和1小勺甜酱油腌制20分钟。
3.锅内热油，油温热的时候，放入肉丝，炒至泛白，盛出备用。
4.锅内再加适量油，爆香葱姜蒜，加入豆干，青椒翻炒约2-3分钟，感觉青椒熟了就好，再加入肉丝，加入2大勺甜酱油，翻炒均匀即可出锅。

素什锦白菜卷
材料：白菜叶5片、莴苣笋半棵、胡萝卜半根、黑木耳10g、大蒜1瓣、生抽10ml、五香粉少许、香油5ml、植物油15ml、水淀粉15ml、盐少许
做法：1、黑木耳用冷水泡软，去蒂后切成细丝。莴苣笋和胡萝卜洗净分别去皮切成细丝，大蒜切碎。白菜叶洗净，切去菜帮部分，留下菜叶；
2、大火烧开锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶变软，捞出放入冷水中过凉，沥水待用；
3、炒锅烧热倒入少许油，下一半的蒜末爆香，放入胡萝卜丝炒软，加入五香粉和盐炒匀后盛出；接着放入黑木耳丝翻炒，调入生抽和盐炒熟后盛出。再倒入少许油，下蒜末和莴苣笋丝翻炒，加盐调味后盛出。
4、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上炒好的什锦馅料，将白菜叶从中间卷起，两端的叶片折向中间卷成卷，依次将剩余的馅料和白菜叶都包成白菜卷；
5、将白菜卷对半切开码放在盘中，炒锅倒入半碗水，放入枸杞、少许生抽、盐和香油烧开，煮1分钟至枸杞变软，倒入水淀粉勾芡，将芡汁淋在白菜卷上即可。


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