韭菜盒子，相信是很多朋友都喜爱的味道，记得小时候，只能偶尔吃到，总是非常的期盼，今天我给大家分享的是家常韭菜盒子的制作方法，仅供大家参考。

所需食材：
主材料：面粉、韭菜、鸡蛋
调味料：盐、食用油、花椒粉、葱油
1 .首先先和面，取适量的面粉到盆里，用开水烫面，一边倒开水，一边用筷子搅拌，搅拌至图中面絮状，就可以把面揉成团了，揉好之后盖上盖子醒30分钟（也试过凉水和面做的韭菜盒子，个人觉得虽然也还可以，但还是烫面做出来的最好吃）。

2 .把韭菜挑好后清洗干净并沥干水分，另外准备几个鸡蛋。

3 .把鸡蛋打到碗里，放入适量盐，搅拌均匀，锅中倒适量油，油热后，倒入鸡蛋液，边倒边搅，鸡蛋熟后关火，用铲子把鸡蛋搅碎，稍微晾凉。

4 .把沥干水分的韭菜切成小段放到一个大碗中，先倒入适量的熟葱油搅拌均匀，再放入适量盐和花椒粉。

5 .放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

6 .把醒好的面充分揉匀，再揉长大条后，最后揪成均等大小的小面剂子。

7 .取其中一个面剂子擀成圆饼状，舀上适量调好的韭菜鸡蛋馅，对折，压住边，再捏出花边。

8 .电饼铛预热后刷一层油，油可以稍微多点，油热后，放入捏好的韭菜盒子，烙制两面金黄即可。

9 .美味的家常韭菜盒子就做好了，真的是太好吃了。

温馨提示：
1 .韭菜盒子好吃的关键就是用开水来烫面，烫面做的韭菜盒子，口感特别棒。
2 .做好后稍微晾凉后趁热吃，口感最好。


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