蒜香鸡翅



1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；
3、大蒜切末；
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
蒜泥白肉



用料： 五花肉 1条、姜 葱 米酒 各少许；酱料:蒜蓉(蒜泥) 生抽 麻油 油辣子 水 各少许；
做法
1.五花肉焯水 洗净；
2.再烧一锅水,水开把五花肉放进去,再放几根葱和几片姜和一点米酒在水里(这样煮出来的肉一点肉腥味也没有),小火煮30分钟,关火焖10分钟；
3.小火慢煮保持肉肉的鲜甜软熟；
4.焖完后,把肉拿出来,把上泡冰水(一定要冰水),让肉肉急速降温,这样可以让肉肉更Q弹!
5.肉肉完全冷却后,捞出来切片；切片摆盘后,把酱料均勻淋在肉肉表面就可以了；
文蛤炒哑巴兔



原料：文蛤500克、去皮兔肉350克、小米椒粒、青尖椒粒、泡豇豆粒、泡姜颗、泡酸菜粒各20克盐、料酒、辣鲜露、鸡精、生粉、色拉油各适量
制法：
1、把文蛤放入加有盐和料酒的沸水锅里汆熟，捞出来沥水，待用。另把去皮兔肉切成小丁，加入盐、料酒和生粉码味上浆，然后下入三成热的油锅里滑熟后捞出控油，待用。
2、锅留底油，投入小米椒粒、青尖椒粒、泡豇豆粒、泡姜颗、泡酸菜粒炒香出味，放入汆过水的文蛤和滑好的兔丁炒匀，调入盐、料酒、辣鲜露和鸡精炒至入味，出锅装盘即成。
松仁玉米



材料：
糯玉米200g，青豆50g，胡萝卜50g，松仁30g，白糖5g，胡椒粉1g，盐适量，食用油适量
做法：
1、糯玉米粒洗干净，煮熟捞出备用；青豆洗干净，焯熟备用；胡萝卜切成丁备用；
2、松仁放入锅中小火炒熟盛出备用；
3、锅中放入少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1-2分钟，煸炒出香味后就放入熟青豆，然后放入盐、胡椒粉、糖翻炒均匀后放入松仁，翻炒均匀就可以出锅了
蜂蜜豉油烤猪肋排



主料：猪肋排4根（700克）
辅料：有机小土豆100克
调料：冰糖老抽20克、烧汁20克、蜂蜜30克、高汤50克、花椒3克、大料5克、香叶2克、桂皮5克。
制作：
1、所有调料混合用小火熬制，至香味出，汁浓稠离火放凉；
2、猪肋排加入熬好的汁，用真空机抽真空；
3、用75度水温加热六小时；
4、取出猪肋排，进烤箱260度烤制，频繁的刷上酱汁，至色红焦香即可；
5、小土豆带皮洗净，小火加盐煮熟晾凉，改刀，拌入沙拉酱做配菜装饰即可。
铁板活鲍鱼



原材料
主料：大连鲍仔600克,广东丝瓜650克。
辅料：小米椒150克，葱花20克，蒜蓉适量（放盐、味精调好味）。
调料：蚝油3克、辣鲜露5克、豉油10克、美极10克、白糖3克、鸡精3克调匀制成特制酱汁。
制作步骤
1、将鲜鲍仔取肉洗尽泥沙，打上细花刀，放入蒜蓉腌约15分钟码味。丝瓜切成3厘米厚的圈用蒜蓉码味，提前蒸约10分钟垫在铁板上。
2、将码好味的鲍仔酿入洗净的鲍壳内，摆入铁板中的丝瓜上，浇上特制酱汁入笼蒸约5分钟，取出撒上小米椒粒、葱花，淋热油即成。
油条虾



“油条虾，脆脆的油条外皮里面裹着满满的虾胶，外脆里Q，搭配色拉酱，再撒上一层香香的黑芝麻！真的好吃呀！”
食材明细
油条2条、虾仁160克、色拉油适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、姜汁1勺、盐少许、色拉酱适量、黑芝麻
油条虾的做法步骤
1 大虾仁洗净后吸干水分
2 用刀压成虾泥
3 虾泥可以再用刀剁剁碎后
4 加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀
5 然后用手搅打上劲成虾胶
6 取适量放入裱花袋里
7 买的油条切成小段
8 用筷子把油条段里面掏穿
9 把虾胶挤到油条中间
10 这是填满后的样子
11 这是填好的一根油条的量
12 起油锅把油烧热后，放入油条虾炸至金黄色
13 等油条虾压上去很硬的了，捞出用厨房纸吸干油
14 挤上少许色拉酱拌匀
15 撒上黑芝麻即可
小窍门
1、炸好后脆脆的，趁热吃
2、虾仁也可以直接用搅拌机搅打成虾泥，我喜欢有点颗粒感
使用的厨具：不粘锅
海参汽锅三鲜


把松茸、水发海参分别切成片，熟猪肚切成条，分别投鲜汤锅里汆一水后捞出。
往汽锅里掺入泉水并上火，在下入肉丸子、海参片、松茸片和猪肚条后，加少许的盐调味，入蒸箱蒸制4小时至香味浓郁时，取出来撒上葱花即成。
西红柿豆腐的做法



平凡的西红柿和平凡的豆腐，搭配在一起，也有不一样的滋味哦！ 清爽的豆腐，酸酸甜甜的西红柿，更适合下饭。
用料
豆腐 1块、西红柿 2个、老姜 适量、大蒜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量
做法步骤
1、提前将原材料准备好
2、大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用
3、将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味
4、临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅
小贴士
1.豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型 2.西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感
爽口腌黄瓜



·主料·
黄瓜｜3根、·辅料·：姜｜2块、大蒜｜4瓣、生抽｜2勺、香醋｜2勺、盐｜1勺、白砂糖｜2勺、红色小米椒｜6～9个
·做法·
1. 黄瓜洗净切成条，加盐和白糖腌制一个小时，放冰箱冷藏更脆。
2.姜、蒜、辣椒切成碎末。
3. 锅里热油，倒入姜蒜辣椒碎末爆香，倒入生抽和香醋搅拌均匀，稍微加热。
4.把腌好的黄瓜拿出来，腌出的水挤干倒掉，倒入第3步调好的料。
5.拌匀，放冰箱冷藏15分钟。
6.摆盘，开吃。下粥或当零食吃边吃边看电视都很不错哦。


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