紫薯西米卷制作方法：

主料：西米粉200g，紫薯4个； 辅料：老冰糖粉适量，可根据个人口味添加！
1.紫薯放入蒸锅蒸熟

蒸紫薯

2.蒸熟的紫薯趁热去皮加入适量的老冰糖粉，趁热碾成紫薯泥备用

紫薯泥

3.西米粉加入适量的冰糖粉，然后再一点点加入温水，和成比饺子面稍微软一些的米团醒20分钟（盖上保鲜膜）

西米团

4.醒好的面团放在案板上擀成大片

5.戴上一次性手套，把紫薯泥搓成条，放在擀好的西米面皮上

6.从一头卷起，卷一圈就可以，多余的切掉

7.切成自己喜欢的长度

8.放入蒸锅（煮熟的水晶卷很黏，蒸屉上一定要抹油）

9.上汽后，中火蒸15分钟即可关火

10.取出装盘，晶莹剔透的小点心

可以吃啦

小贴士：蒸好的西米非常粘，蒸屉一定要抹油，或者每个紫薯卷下边都垫上粽叶；喜欢的亲可以试试看，很Q弹哟！


文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)