胡萝卜素有“小人参”之称，它富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜还含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。初秋天气尤其多变，常吃能预防感冒，另外胡萝卜还有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长的功能，平时没事多给孩子吃吃，很有益处。胡萝卜自带甘甜，因此随意烹饪都能做出好味道，我家特爱吃这个胡萝卜炖排骨，这菜不仅味香下饭，还含有胡萝卜的多种营养，排骨还能补充身体所需的钙质和铁元素，常吃很有好处。

看起来色相味俱全吧，做起来也不难，跟着我的步骤，您就算没下过厨房也能倒腾出像样好吃的胡萝卜炖排骨~
准备胡萝卜2根，排骨700克，酱油15克，蚝油15克，老抽5克，冰糖10克，姜片5片，盐2克，黄酒10克，胡椒粉2克
准备制作：

1，排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，我买的是一字排，孩子容易吃

2.冷水冲干净沫子

3，胡萝卜去皮切滚刀块

4，热锅倒入适量的油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香

5，转中火，倒入排骨翻炒均匀

6，倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色

7，倒入胡萝卜拌匀

8，加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时

9，最后大火收汁即可出锅，这时萝卜已经很软糯了，排骨肉质也变得香软可口

端上桌真的太有食欲了，汁泡饭尤其好吃，不要错过了哦~
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