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微昭通
发表于: 2017-8-28 15:58:52 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

会包饺子吗,会花式包饺子吗,哈哈,如果觉得传统的包饺子方式对已经失去了挑战,那就来学习一下怎么把饺子包出花来。这么好看又有趣的饺子,我觉得家里的小朋友又能多吃一大碗了。
1、铜钱饺子:分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。

2、葵花饺子:在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边,方法参照我的菜谱-花边饺子。

3、波浪饺子 取饺子皮在掌心,放馅,对折,封口成成半圆形。从左边开始,右手食指稍过拇指前面,食指稍微将饺子皮往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤直到右边。

4、飞鸟饺子 波浪饺子对折,饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

5、冠顶饺子 :将饺子皮由外向里折成三角形,然后把皮翻过来,中心放入馅,把三角向上提起来捏住,成为一个立体的三角形。用手捏合三条边,按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

6、三角饺子 :饺子皮中心放馅,捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

7、四角饺子 中心放入馅,捏成四角形即可。同样可以捏成波浪形花边。

8、二孔饺子 四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。

9、鸳鸯饺 放馅,对折,中间捏合。将饺子调个方向,将两端捏紧。

10、四喜饺子 饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内,开水上锅蒸15分钟,四喜蒸饺做好啦!

11、牡丹饺子 放馅,平均分成五份,中间捏好,边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起。

用剪子在每个花瓣上面剪两刀


将捣碎的熟蛋黄,用小勺子放入五个空圆孔里面,再放入蒸笼蒸熟就可以啦

12、鸳鸯饺的另外一种。把上面第九号鸳鸯饺子中间的两个孔用手指捏起来,捏成直线就可以了。将饺子捏成了两格。


将拌好的胡萝卜粒和青菜粒放好就可以了。



文章来源:今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)



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