今天小编给大家带来的这道菜是一道特别家常的菜，做法特别简单，味道真的是特别棒，又香又辣的特别下饭，一定要做一盘。

夏天开胃下饭一道小炒肉，老公吃了三碗饭，只因为我炒的时候按这方法做。

五花肉一块，要三肥两瘦的，这样炒起来味道才好

准备一点的小米椒、鲜花椒、葱姜、蒜、干辣椒

把五花肉切成片

把五花肉下入锅中炒，炒至外层有点金黄，这样才不会油腻

把多余肥油倒出来

往锅中加入鲜花椒、葱姜、蒜、干辣椒炒香

再加入蚝油、生抽、料酒炒熟，炒上色入味

再往锅中加入一勺水

再加入一点的老抽上色

加入一点的白糖调好味

小火煮到汤汁变少

再往锅中加入青辣椒和小米椒炒到断生就可以出锅了

≮功效≯
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
≮适用人群≯
一般人都可食用。
≮适用量≯
成年人每天80—100克就可满足一天的需要。儿童每天50克即可。
≮特别提示≯
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为「长寿之药」。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%—50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质，会与香烟裡致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话，那麽患上肺癌的可能性是一般吸烟者的2.5倍。食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。肥胖和血脂较高者不宜多食，烧焦的肉不要吃。


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