很少吃鲈鱼，到现在为止，就吃过三次，但每一次都让人回味无穷，不管是清蒸鲈鱼还是松鼠鱼，都很美味。最怀念的还是清蒸的口感，健康美味，做起来也很方便，短短的十几分钟，一道美味的菜就能出锅。下面，爱吃鱼的小伙伴就来学做这道美味的清蒸鲈鱼吧。

烹饪难度：一般烹饪时间：<30分钟主料鲈鱼适量调料香葱适量姜适量做法步骤
1
原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3
腌渍的葱姜铺下面。

4
鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5
不要揭开锅盖，焖五分钟。

6
鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

7
油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃！

8
最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买。

烹饪小窍门
1，鲈鱼肉质细嫩，一斤的鲈鱼切了花刀，七分钟正好，八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。
2，米酒在里面，吃起来无比的鲜美。可以试试！猪油的作用也不可小视，很香，没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。
3，这个鱼，千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油，其实不放都可以，我为了成品美观，所以放了一点改变一下太白的颜色。


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