宫保鸡丁

1024583浏览 / 10655收藏

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

鸡脯肉150克	油炸花生米1小把
葱10克 相克食物	姜5克 相克食物
蒜10克	干辣椒适量 相克食物
花椒适量	醋2茶匙 相克食物
糖2茶匙 相克食物	老抽1茶匙
淀粉1/2茶匙	料酒1茶匙
盐1/4茶匙	水1汤匙

菜谱做法：

• 1.

  鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
  
  

• 2.

  葱姜蒜切片
  
  

• 3.

  醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
  
  

• 4.

  热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
  
  

• 5.

  底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
  
  

• 6.

  再下入葱姜蒜片翻炒
  
  

• 7.

  下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
  
  

• 8.

  炒匀，最后放花生米
  
  

•