虾皮鸡蛋羹

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健康功效：

虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料：

笨鸡蛋2个	虾皮15g 相克食物
温水140g

菜谱做法：

• 1.

  虾皮清洗干净，热水烫一下。
  
  

• 2.

  挤干水份备用。
  
  

• 3.

  蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。
  
  

• 4.

  加入虾皮。
  
  

• 5.

  盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
  
  

• 6.

  蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
  
  
  
  

菜谱小贴士：

鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。