麻辣鱼

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健康功效：

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料：

草鱼 相克食物	豆芽
葱 相克食物	姜 相克食物
泡山椒	花生油
盐	鸡精
干红辣椒	蒜

菜谱做法：

• 1.

  用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。
  
  

• 2.

  3斤多的鱼一半就足够了。
  
  

• 3.

  从鱼尾开始片成鱼片。
  
  

• 4.

  鱼片就片好了。
  
  

• 5.

  鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。
  
  

• 6.

  锅里放油,先放大蒜炸香。
  
  

• 7.

  下入花椒.葱姜爆锅。
  
  

• 8.

  再下鱼骨炒一下,放泡山椒。
  
  

• 9.

  放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。
  
  

• 10.

  豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。
  
  

• 11.

  再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
  
  

• 12.

  开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
  
  

• 13.

  锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。
  
  

• 14.

  把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...
  
  

• 15.

  滑嫩的鱼片...
  
  
  
  

菜谱小贴士：

1.从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。

2.用红薯淀粉鱼片不容易碎。