首先准备豆皮一张

再准备金针菇一袋

把豆皮改刀切成条

把金针菇去掉根部，撕成小朵，清洗干净控干水分

把豆皮铺平，放上金针菇

从一头卷起来，再用牙签子固定住

全部做好，备用

锅里加入少许的油，下入葱姜蒜末爆香，加入一勺的郫县豆瓣酱炒出红油

加入半勺的味极鲜酱油，再加入两勺的水，（不要放盐了，郫县豆瓣酱里有咸味）

大火烧开，把卷好的金针菇下锅

盖子盖子，小火焖个5到6分钟，让它充分的入味

然后我们大火收汁，取出牙签出锅装盘就可以吃了

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)