原料：茄子、大蒜、芝麻酱、米醋、盐、蚝油、香菜。

1茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸

2开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，

3香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，

4芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，

5大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，

6茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，

7把香菜撒在茄子上面，

8把芝麻酱浇在茄子上面，

9最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。

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