提起疙瘩汤，正北方人对它再了然无非了，不但是懂得，很少有人不恋爱喝。差距地方的人们，喝疙瘩汤的讲求也差距。有的人恋情放点香菜，有的人喜欢放点香葱，还有love放蒜泥的。不管放什么，总有一款切当你，但顽固的是大家对疙瘩的立场。大大都人都ＬＯＶＥ疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。我见过两种疙瘩汤的做法，昨天先与人人分享其中一种好喝到停不上来。

所需食材：
西红柿2个，面粉1小碗，鸡蛋1个，生抽1勺，盐2克，开水2碗，葱花大批，香菜适量，香油少许
做法：

• 西红柿洗净去皮。去皮小窍门，用一根筷子插入西红柿底部，放到火上转圈烤几下，这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。
  

2.西红柿用刀削成小块。不要切，因为切容易使西红柿汁流出节流。

3.锅中放多量食用油，油热后放入葱花，煸出香味。

4.放入西红柿煸炒，问鼎2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。

5.问鼎一勺生抽，两碗热水。煮开。

6.操办一小碗面粉，把自来水开到最小，一滴一滴一连往下滴的外形，把面粉碗放到下面，用筷子朝一个标的目的不绝地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌其他干粉。

7.水开后，插足拌好的疙瘩，若是有大块儿的，能够用手揪一揪。

8.取一个鸡蛋打撒，打的历程中参加多量温水，能让煮出的鸡蛋更薄更松软。

9.开锅后，打入鸡蛋液，关火，点少许香油，介入过多香菜，搅拌平均即可。

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